[땅콩 수확시기] [땅콩 삶는법]

[땅콩 수확시기] [땅콩 삶는법]

< 땅콩 수확시기 >

- 수확 -

땅콩 파종시기가 평균적으로

4월 하순에서 5월 상순입니다

이 시기에 땅콩을 파종했을 경우

9월 중순에서 10월 상순에 수확합니다

그렇기 때문에 땅콩 수확시기는

추석 전후에 해당하게 됩니다

- 가늠 -

정확한 땅콩 수확 시기는 이파리 색이

변하는 것으로 가늠하시면 됩니다

시기를 놓치면 껍질 속에서 싹이 나므로

농사 잘 짓고도 낭패를 볼 수 있습니다

- 건조 -

한두 포기 뽑아 확인해보고 날씨가

맑을 때 거두어 줄기째 말리도록 합니다

덜 성숙되었더라도 자연스럽게

마르는 동안 영양이행이 이루어집니다

그와 함께 땅콩이 여물기 때문에

좀 더 실한 알을 거두는 것이 가능합니다

그늘지고 바람 잘 통하는 곳에 줄을 매고

걸쳐 널면 쉽게 마릅니다

새가 눈치 채는 날이면 한 톨도 남아나지

않기 때문에 주의할 필요가 있습니다

- 소리 -

잎줄기가 마르면 흔들었을 때

딸랑딸랑 소리가 나는 것이 특징입니다

딸랑딸랑 소리가 날때 쯤에

땅콩만 따면 됩니다

꼬투리를 따 내고 남는 줄기와 잎 등의

부산물은 밭으로 돌려주도록 합니다

< 땅콩 삶는법 >

- 재료 -

땅콩은 삶기 전에 물로 깨끗하게

세척할 필요가 있는 것이 특징입니다

냄비에 깨끗하게 씻은 땅콩을 넣고

물을 부어주도록 합니다

물의 양은 땅콩이 살짝 잠길정도로

부어주도록 합니다

땅콩이 가벼워서 둥둥 뜰수 있어서

손바닥으로 눌러보면 가늠할 수 있습니다

그리고 소금을 한수저 정도

넣어주도록 합니다

- 불조절 -

뚜껑을 닫고 중간불에서

20분간 삶아주도록 합니다

그 다음은 땅콩이 잘 익었는지

한번 확인해봅니다

10분정도 뜸을 들으신 후,

남아있는 물을 버리시면 됩니다

땅콩의 양이나 불의 세기에 따라 시간은

조금씩 조정하시면 됩니다

- 식히기 -

다 삶아진 땅콩은 매우 뜨겁기 때문에

흐르는 찬물에 적당히 식혀줍니다

그리고 채에 옮겨서 물을 빼내면

땅콩 삶는법은 끝이 납니다

삶은 땅콩은 따뜻한 상태로

먹어도 맛이 좋습니다

하지만 먹고 남으면 냉장고에 보관해서

나중에 차갑게 먹어도 좋습니다

< 땅콩 효능 >

- 당뇨 -

땅콩은 GI 지수가 낮기 때문에 섭취 시에

혈당의 급격한 상승을 막는 음식입니다

혈당이 점진적으로 상승하기 때문에

당뇨 환자들이 먹기 좋은 간식입니다

- 피로 -

땅콩은 섭취 시에 흡수율이 좋아서

기운을 차리는데 효과적입니다

또한 비타민 B는 물론 비타민 B2와

단백질 성분이 풍부합니다

그로 인해서 피로 회복에 좋은 작용을

하는 것이 장점으로 꼽힙니다

- 두뇌 발달 -

땅콩에는 비타민 B 성분과 레시틴이

다량 함유된 음식에 해당합니다

이 성분들은 두뇌 발달에 좋기 때문에

성장기 아이들에게 좋은 음식입니다

- 성인병 -

땅콩의 주요 성분으로 리놀산과

올레인산이 함유된 음식이기도 합니다

이 성분들은 콜레스테롤 수치를

낮춰주는 효능이 뛰어난 편입니다

또한 불포화지방산이 풍부하기 때문에

혈액순환이 원활히 되도록 유도합니다

그로 인해서 동맥경화와 심혈관 질환을

예방하는데도 효과적인 음식에 해당합니다

- 폐 -

땅콩에는 아르기닌이라고 불리우는

아미노산 성분이 풍부한 편에 속합니다

이 성분은 폐결핵 등의 치료에

좋은 효과를 보이는 것으로 밝혀졌습니다

평소 흡연으로 폐에 무리가 발생하셨다면

땅콩을 자주 드시는 것이 효과적입니다

지금까지 땅콩 수확시기와 함께

땅콩 삶는법을 알아보았습니다

심심풀이 땅콩이 아닌 건강풀이 땅콩을

통해서 건강 챙기시기를 바랍니다 :)